category Bücher

Neues Kochbuch im Herbst 2022: So kochen Spitzenköche zu Hause

Was kochen Spitzenköchinnen und Spitzenköche eigentlich zu Hause? Was tischen sie auf, wenn sie für sich, ihre Partner, Familien und Freunde kochen? Ist dann auch alles ziemlich schicki wie im Restaurant oder darf’s auch mal rustikal und lässig zugehen? Ohne an dieser Stelle bereits zu viel über mein neues Buch „Schnell. Gut. Kochen. – So kochen Spitzenköch*innen zu Hause“ (EMF-Verlag) zu verraten: Zu Hause „darf“ es bei den Küchenstars nicht nur lässig zugehen, es „muss“ sogar!

read more

Okt 14, 2022

Corporate Publishing: Kochbuch für DIE GEMÜSEGÄRTNER

„Eigentlich müssten wir zusammen ein Kochbuch machen!“ – Ein Satz, der schnell gesagt ist, und dann so viel Spannendes nach sich ziehen kann: Inspirierende Gespräche, Interviews, überraschende Aha-Momente, wertvolles Fachwissen zum Nachschlagen, Fotoreportagen, Lieblingsrezepte – und schließlich: Das fertige Buch, das man eines Tages stolz in den Händen hält. Am 30. November 2020 erscheint das erste Kochbuch der Gemüsegärtner aus Kalkriese bei Osnabrück. Ein gemeinsames Corporate-Publishing-Projekt mit dem DK-Verlag in München. read more

Okt 23, 2020

Ausgezeichnet: Drei Medaillen von der GAD

Im Herbst 2020 werden die aktuellen Kochbuch-Neuerscheinungen wieder mit den begehrten Silber- und Gold-Medaillen der Gastronomischen Akademie Deutschlands (GAD) ausgezeichnet. Große Freude: Gleich alle drei Neuerscheinungen aus 2019/2020 von mir sind dabei – einmal sogar in Gold! read more

Aug 19, 2020

Zu Gast beim gastrosophischen Podcast

Es gibt immer mehr spannende Podcast-Konzepte, die in den vergangenen Monaten und Jahren entstanden sind. Menschen, die gern kochen, die sich mit Genuss, Geschmack und mit Kulinarik auseinandersetzen, sei der gastrosophische Podcast von meinem Kollegen Dr. Nikolai Wojtko und Irmin Wiechmann aus Köln empfohlen. In der 6. Folge durfte ich zu Gast sein.

read more

Okt 30, 2019

GAD-Silbermedaille für “Nachgefragt: 30 Spitzenköche verraten ihre Küchengeheimnisse”

Auf der Frankfurter Buchmesse ist mein Buch “Nachgefragt: 30 Spitzenköche verraten ihre Küchengeheimnisse” mit der Silbermedaille der Gastronomischen Akademie Deutschlands (GAD) ausgezeichnet worden – es ist nach der Auszeichnung für “Aufgedeckt: Die Geheimnisse der Spitzenküche” im vergangenen Jahr bereits die zweite Silbermedaille für die Spitzenküchen-Reihe, über die ich mich riesig freue!  read more

Okt 20, 2019

Mein neues Buch: Koch was draus! Was Spitzenköche aus 5 Zutaten zaubern

„Koch was draus!“- das war die Aufgabe, die ich im vergangenen Jahr zehn Spitzenköchen gestellt habe, die ich in ihren Küchen für mein neues Buch besuchen durfte. Sie alle hatten sich zuvor 5 Zutaten ausgesucht, aus denen sie drei völlig verschiedene Gerichte zubereiten sollten. So sind schließlich 30 spannende und sehr abwechslungsreiche Rezepte entstanden, die auf 240 Seiten durch Reportagen, Bilder und allerhand Küchentipps und -tricks für zu Hause ergänzt werden.

read more

Okt 02, 2019

Foodpairing-Workshop und Tasting in Osnabrück

Was bedeutet Foodpairing? Woher weiß ich, welche Zutaten gut zusammen passen? Und: Wie entwickle ich Schritt für Schritt eigene, raffinierte Rezepte? Wen die Antworten auf diese Fragen interessieren, der sollte sich den 4. Juni 2019 unbedingt vormerken: Ab 19 Uhr veranstalte ich in der Kochkurs-Küche von Miele-Kerber in der Osterberger-Reihe in Osnabrück einen Workshop mit Tasting und Einführung in mein neues Buch “Aromenspiele: Wahres Gaumenglück durch perfektes Foodpairing”.

read more

Apr 03, 2019

Aromenspiele: Foodpairing für zu Hause

Endlich da: Über anderthalb Jahre habe ich zusammen mit dem bekannten Lebensmittelphysiker Prof. Dr. Thomas Vilgis an diesem spannenden Buchprojekt gearbeitet, nun ist es gedruckt: „Aromenspiele: Wahres Gaumenglück durch perfektes Foodpairing“ (Christian-Verlag) ist ab dem 1. April 2019 im Handel erhältlich.  read more

Mrz 27, 2019