TEXT

Kurz und knackig, lang und erzählend, informierend, Appetit machend, neugierig machend: Ein Text kann viele Formen annehmen. Als Journalistin mit Schwerpunkt auf Food- und Gastronomiethemen schreibe ich für Zeitungen, Magazine, Buchverlage und Onlinemagazine rund um die schönen Themen Essen, Trinken, Ernährung, Gastronomie und Genuss.

IDEE

Die wichtigste Voraussetzung für einen guten Text ist ein gutes Thema. Dafür bin ich auf der Suche: In Gesprächen, unterwegs, beim Lesen, beim gemeinsamen Essen oder beim näheren Hinsehen. Themen und Ideen warten überall! Dann heißt es zuschnappen und etwas daraus machen: Einen Text, ein Buch oder eine Kommunikationsstrategie für Ihr Unternehmen.

KONZEPT

Gute Konzepte sind das A und O für gelingende Kommunikationsarbeit. Ob für einen journalistischen Text, für ein Buch, für eine Kommunikationsstrategie oder für zielgruppenspezifisches Social-Media-Marketing: Sie sind auf der Suche nach einem guten Konzept oder nach kommunikativer Unterstützung für das nächste Projekt? Kommen Sie gern auf mich zu!

IDEENGEBERIN

Für mich eines der schönsten Themen überhaupt: Gutes Essen und Genuss. Als Food- und Gastrojournalistin habe ich diese Leidenschaft zu meinem Beruf gemacht. Für Zeitungen, Magazine und Buchverlage schreibe ich Berichte, Reportagen und Erfahrungsberichte zu unterschiedlichsten Fragestellungen und Themen rund um Essen, Trinken, Lebensmittelproduktion, raffinierte Kochtechniken und Küchentricks, die spannende Welt der (Spitzen)-Gastronomie sowie zu modernen Ernährungsformen.
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FOOD UND GASTRO

Journalistin
Warum wir uns heute wieder mehr für frische, selbstgekochte Küche interessieren, warum es in München einen Eismacher gibt, der Pizza, Döner oder Weißwurst-Eis kreiert und was wir von Spitzenköchen für unsere Alltags- und Hobbyküche zu Hause lernen können - das sind nur einige Beispiele für Themen, die sich in meinen food- und gastrojournalistischen Texten für Zeitungen, Zeitschriften oder Magazine wiederfinden.
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BÜCHER

Autorin und Foodfotografin
Wer ständig auf der Suche nach neuen Themen rund um die schönen Themen Essen, Trinken, Gastronomie und Genuss ist, der entdeckt auch solche, die vielleicht nicht nur als Text, sondern womöglich vielmehr als eigenständiges Buch funktionieren. Schon seit einigen Jahren beschäftige ich mich in meinen Kochbüchern mit der Frage, was Hobbyköche von Spitzenköchen lernen können.
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IDEEN ENTWICKELN

PR-Referentin
Text, Idee, Konzept - all diese Dinge werden auch von Restaurants, Weinläden, Kochschulen und anderen gastronomischen Betrieben für gelingende Kommunikationsarbeit benötigt. Zum Beispiel für die hauseigene Webseite, für das Social-Media-Marketing, für Pressearbeit oder eine ganzheitliche Kommunikationsstrategie. Als PR-Referentin betreue ich Restaurants und gastronomische Betriebe im Bereich Pressearbeit und Kommunikation.
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AKTUELLES

von Stefanie Hiekmann

Foodpairing-Workshop und Tasting in Osnabrück

Was bedeutet Foodpairing? Woher weiß ich, welche Zutaten gut zusammen passen? Und: Wie entwickle ich Schritt für Schritt eigene, raffinierte Rezepte? Wen die Antworten auf diese Fragen interessieren, der sollte sich den 9. Mai 2019 unbedingt vormerken: Ab 19 Uhr veranstalte ich in der Kochkurs-Küche von Miele-Kerber in der Osterberger-Reihe in Osnabrück einen Workshop mit Tasting und Einführung in mein neues Buch “Aromenspiele: Wahres Gaumenglück durch perfektes Foodpairing”.

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Apr 03, 2019

Aromenspiele: Foodpairing für zu Hause

Endlich da: Über anderthalb Jahre habe ich zusammen mit dem bekannten Lebensmittelphysiker Prof. Dr. Thomas Vilgis an diesem spannenden Buchprojekt gearbeitet, nun ist es gedruckt: „Aromenspiele: Wahres Gaumenglück durch perfektes Foodpairing“ (Christian-Verlag) ist ab dem 1. April 2019 im Handel erhältlich.  read more

Mrz 27, 2019

Fotoreportage: Küchenparty in Osnabrück

Mehr als 220 Gäste haben sich am 24. März 2019 auf der Küchenparty im Osnabrücker Remarque-Hotel von sieben verschiedenen Küchenteams bekochen lassen. Das Schöne bei Veranstaltungen dieser Art: Die Küche ist offen und man holt sich die Gänge direkt dort ab, wo sie entstehen: In der Küche. Wer also schon immer mal wissen wollte, wie die perfekte Makrele gegart wird, wie sensationelles Ochsenschwanzragout zubereitet wird oder wie man Schweinebauch so confiert, dass er gar nicht mehr furchtbar fett schmeckt, wie man denkt, darf den Koch und sein Team direkt am Pass danach fragen. Ein tolles Format für Genießer und Koch-Interessierte.

Ich durfte den schönen und genussreichen Abend für das Remarque-Hotel in Bildern festhalten. Hier ein kleiner Einblick:  read more

Mrz 25, 2019

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Stefanie Hiekmann | Jahnstraße 19 | 49080 Osnabrück   mail(at)stefaniehiekmann.de    

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