Drei Neuerscheinungen und gleich drei Medaillen: Die Gastronomische Akademie Deutschlands (GAD) zeichnet jedes Jahr die besten Kochbücher mit begehrten Silber- und Goldmedaillen aus. Riesenfreude: Alle meine neuen Titel sind dabei: „Koch was draus! Was Spitzenköche aus 5 Zutaten kochen“ (EMF-Verlag) bekommt Silber – wie auch schon die beiden Vorgänger aus der Spitzenküchen-Reihe. Die „Aromenspiele“ (Christian-Verlag), die ich als Grundlagenwerk über raffiniertes Foodpairing zu Hause zusammen mit Prof. Dr. Thomas Vilgis geschrieben habe, bekommen ebenfalls Silber. Und, Riesenfreude: Mein neuestes Buch „Clever Carb – Gesund genießen ohne Verzicht“ (DK-Verlag) wird als bestes Kochbuch im Segment „Gesunde Ernährung“ 2020 mit Gold ausgezeichnet!

Wie verändert die Corona-Krise die Gastronomie? Wie werden wir in zwei oder drei Jahren essen? Was sind Lösungen, mit denen Köche und Gastronomen auf die neue Lage reagieren? Für die Frankfurter Allgemeine Sonntagszeitung (FAS) habe ich mit Tim Raue, Tim Mälzer, Sascha Stemberg und Viktoria Fuchs gesprochen. Im Beitrag zeigt sich: Corona trifft die Gastronomie hart - doch das, was jetzt zählt, ist: Erfinderisch bleiben! Zukunftsforscher Matthias Horx wagt darüber hinaus eine Einschätzung für die Zukunft: Wie werden wir nach Corona essen?

Nie haben wir so viel zu Hause gekocht wie 2020. In meinem Online-Food-Magazin schmecktwohl habe ich passend dazu eine neue Serie gestartet: Küchenstars, wie Alexander Herrmann, Haya Molcho (Neni, Wien), Thomas Bühner, Lucki Maurer und Sarah Henke lassen sich privat in den Kochtopf schauen. Und mehr noch: Sie verraten, wie man aus einfachen und bekannten Zutaten auch zu Hause Sensationelles zaubern kann. Dazu gibt es schnelle Lieblingsrezepte, die auch im Familienalltag und nach Feierabend gelingen. Bekannte Zutaten und Produkte neu entdecken - darum geht es in der neuen Rubrik „Spitzenküche zu Hause“.