Warum wir uns heute wieder mehr für frische, selbstgekochte Küche interessieren, warum es in München einen Eismacher gibt, der Pizza, Döner oder Weißwurst-Eis kreiert und was wir von Spitzenköchen für unsere Alltags- und Hobbyküche zu Hause lernen können - das sind nur einige Beispiele für Themen, die sich in meinen food- und gastrojournalistischen Texten für Zeitungen, Zeitschriften oder Magazine wiederfinden.
Mehr zum Journalismus
Wer ständig auf der Suche nach neuen Themen rund um die schönen Themen Essen, Trinken, Gastronomie und Genuss ist, der entdeckt auch solche, die vielleicht nicht nur als Text, sondern womöglich vielmehr als eigenständiges Buch funktionieren. Schon seit einigen Jahren beschäftige ich mich in meinen Kochbüchern mit der Frage, was Hobbyköche von Spitzenköchen lernen können.
Mehr zur Autorin
Text, Idee, Konzept - all diese Dinge werden auch von Restaurants, Weinläden, Kochschulen und anderen gastronomischen Betrieben für gelingende Kommunikationsarbeit benötigt. Zum Beispiel für die hauseigene Webseite, für das Social-Media-Marketing, für Pressearbeit oder eine ganzheitliche Kommunikationsstrategie. Als PR-Referentin betreue ich Restaurants und gastronomische Betriebe im Bereich Pressearbeit und Kommunikation.
Mehr zu PR & Kommunikation

AKTUELLES

von Stefanie Hiekmann

Foodpairing-Workshop und Tasting in Osnabrück

Was bedeutet Foodpairing? Woher weiß ich, welche Zutaten gut zusammen passen? Und: Wie entwickle ich Schritt für Schritt eigene, raffinierte Rezepte? Wen die Antworten auf diese Fragen interessieren, der sollte sich den 4. Juni 2019 unbedingt vormerken: Ab 19 Uhr veranstalte ich in der Kochkurs-Küche von Miele-Kerber in der Osterberger-Reihe in Osnabrück einen Workshop mit Tasting und Einführung in mein neues Buch “Aromenspiele: Wahres Gaumenglück durch perfektes Foodpairing”.

read more

Aromenspiele: Foodpairing für zu Hause

Endlich da: Über anderthalb Jahre habe ich zusammen mit dem bekannten Lebensmittelphysiker Prof. Dr. Thomas Vilgis an diesem spannenden Buchprojekt gearbeitet, nun ist es gedruckt: „Aromenspiele: Wahres Gaumenglück durch perfektes Foodpairing“ (Christian-Verlag) ist ab dem 1. April 2019 im Handel erhältlich.  read more

Fotoreportage: Küchenparty in Osnabrück

Mehr als 220 Gäste haben sich am 24. März 2019 auf der Küchenparty im Osnabrücker Remarque-Hotel von sieben verschiedenen Küchenteams bekochen lassen. Das Schöne bei Veranstaltungen dieser Art: Die Küche ist offen und man holt sich die Gänge direkt dort ab, wo sie entstehen: In der Küche. Wer also schon immer mal wissen wollte, wie die perfekte Makrele gegart wird, wie sensationelles Ochsenschwanzragout zubereitet wird oder wie man Schweinebauch so confiert, dass er gar nicht mehr furchtbar fett schmeckt, wie man denkt, darf den Koch und sein Team direkt am Pass danach fragen. Ein tolles Format für Genießer und Koch-Interessierte.

Ich durfte den schönen und genussreichen Abend für das Remarque-Hotel in Bildern festhalten. Hier ein kleiner Einblick:  read more

REFERENZEN & PARTNER

Journalismus, Bücher & Pressearbeit