Jeden Tag Gemüse
Jeden Tag Gemüse – das funktioniert. Und mehr noch: Es macht Spaß, macht das Kochen so viel bunter – und Gerichte so viel spannender.
Genau das wollte ich mit meinem Kochbuch „Jeden Tag Gemüse“ zeigen: Gemüse kann so viel mehr, als bloß die „vernünftige“ Beilage zu sein. Gemüse hat das Zeug zum Hauptdarsteller – und zeigt sich immer wieder anders.
Schnelle, kreative Gemüseküche für jeden Tag
„Jeden Tag Gemüse“ spiegelt sehr genau wider, wie ich selbst im Alltag koche: am liebsten schnell, bitte unbedingt unkompliziert und doch irgendwie auch raffiniert. Ich liebe Gerichte, die einen besonderen Twist, ein Überraschungsmoment, das gewisse Etwas mitbringen. Etwas, das Freude macht und für kleine Wow-Momente sorgt – am Tisch und im Alltag.
Mal steht Gemüse neben Pasta, Reis & Co. im Mittelpunkt, dann versteckt es sich in der cremigen Gemüsesauce, wird im Ofen geröstet und zur Suppe gemixt, landet als Topping auf Tacos, als Füllung in Sushi-Rollen oder als würzige Paste auf einem Lahmacun-Fladen.
So macht Gemüse richtig Spaß, motiviert zu immer neuen bunten Ideen – und ist ganz aus Versehen auch noch gesund. Das haben wir doch gern. 😉
150 Rezepte und mehr als 350 Ideen zum Mixen & Tauschen
Gemüseküche lässt sich im Grunde mit einem Puzzle-Spiel vergleichen: Hast du ein Teil, suchst du neugierig weiter die nächsten. Nur gibt es beim Kochen ziemlich viele Teile, die passen – viel Spiel-Spaß garantiert!
Deshalb enthält mein Kochbuch nicht nur 150 Rezepte, sondern mehr als 350 Varianten und Tauschoptionen. Gemüse lässt sich austauschen, Vorräte kommen ins Spiel, Lieblingsgewürze und Würzjoker sorgen für den besonderen Twist – und aus einem Rezept entstehen ratzfatz immer wieder neue Gerichte.
Gekocht wird aus der Pfanne, aus dem Ofen und Topf, für die Salatschüssel, auf dem Grill, als One-Pot-Gericht oder direkt auf die Hand. Dazu gibt es Geschmacksbooster, Garmethoden, No-Waste-Ideen und jede Menge Inspiration für noch mehr Freestyle in der Küche.
Zum Beispiel mit:
- Ofen-Ragú mit Linsen und mediterranem Gemüse
- Sellerie-Wedges mit Pfirsichen und Hirtenkäse
- Coca mallorquina mit Ofengemüse
- Mangold-Quiche mit Aprikosen und Tomaten
- Kürbis-Tomaten-Sabich mit Ei
- Karottenkuchen mit Aprikosen und Zitronenverbene
Rezeptentwicklung, Foodstyling und Foodfotografie: alles aus einer Hand
Von der ersten Rezeptidee über die Rezeptentwicklung bis zum Foodstyling und zur Foodfotografie durfte ich „Jeden Tag Gemüse“ aus einer Hand gemeinsam mit dem großartigen Team des DK-Verlags produzieren und gestalten. Ein Kochbuchprojekt, in dem ziemlich genau das steckt, was meine Arbeit und meine Küche ausmacht: unkomplizierte Rezepte, Gemüse im Mittelpunkt, spannende Aromen und immer irgendein kleiner Kniff, der aus einfach besonders macht.
Umso mehr freue ich mich, wie begeistert das Buch seit seinem Erscheinen im Mai 2026 aufgenommen wird: über Nachrichten zu neuen Lieblingsgerichten, Mealprep-Lieblingen für Arbeit und Schule – und darüber, dass „Jeden Tag Gemüse“ sogar schon mit in den Sommerurlaub gereist ist.
Wie schön ist das bitte!? Danke an alle, die sich von „Jeden Tag Gemüse“ so sehr inspiriert fühlen, das freut mich sehr!
